Der Aufbrechhaken entlang der Klingenwirbelsäule macht das Gut-Messer einzigartig. Ursprünglich für die Wildverarbeitung entwickelt, ist der Haken auch hocheffektiv beim Durchschneiden von Seilen, Gurten oder Sicherheitsgurten. Es wurde mit schwarzen und silbernen Metallic-Farben unter Verwendung eines Marmorierungsmediums lackiert und dann mit drei Farben kandiert.